Gâteaux à la crème au café

咖啡奶油蛋糕 Gâteaux à la crème au café

【食材】

Mascarpone　　　 250g

手指餅乾　　　　 1包

威士忌 25g

濃縮咖啡 45g

糖 50g

蛋黃 3顆

【作法】

Step1：將手指餅乾放入蛋糕模底層

Step2：將咖啡跟威士忌混合

Step3：倒入蛋糕模中浸泡手指餅乾，放入冰箱冷藏備用

Stpe4：攪拌蛋黃跟糖，顏色呈現淡白色

Step5：將蛋黃液加入Mascarponne

Step6：將浸泡在手指餅乾裡的咖啡酒液倒入，攪拌均勻。

Step7：將攪拌好的蛋黃液，倒入裝有手指餅乾的蛋糕模中，放至冰箱至少一小時，等待固定成型，冰涼後即可享用。