【5分鐘料理】馬鈴薯泥煎餅

馬鈴薯一直是小朋友愛吃的料理之一，除了薯泥、薯條，還可以加點紅蘿蔔絲和起司，做簡單又快速的創意小點哦

【馬鈴薯泥煎餅】

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份量： 約12份、準備時間：20分鐘、料理時間： 5分鐘

材料：

• 3杯冷的馬鈴薯泥

• 2/3杯起司條

• 2湯匙切碎的蔥，綠色和白色部分

• 1個雞蛋，打散

• 3大匙 及 1/2杯 麵粉

• 蔬菜油

• 酸奶油

作法：

1. 把馬鈴薯泥，起司，蔥，雞蛋，3湯匙麵粉，攪拌在一起的直到結合。

2. 把另外1/2的麵粉撒在淺盤上，把上一個步驟分成等份的12份在盤上

3. 熱鍋、熱油後，轉中，放入分好的馬玲薯泥，煎至兩面都金黃酥脆，約3至4分鐘。可適時的再加入油。

4. 注意，鍋子的空間不要太小，煎餅不要太快翻面，否則就無法固外型。起過前撒上一點鹽。

5. 最後可以再淋上一點酸奶油和一些蔥花會更美味

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原文網址：http://www.justataste.com/cheesy-leftover-mashed-potato-pancakes-recipe/