優格蛋糕、橄欖油香草醋綠色沙拉、法式嗑女士
【優格蛋糕】
材料
1. 原味優格 1罐
2. 低筋麵粉 2杯
3. 白糖 2杯
4. 橄欖油 1/2 湯匙
5. 蛋 3顆
6. 泡打粉 7 5克
7. 香草粉 1小包/適量
8. 檸檬汁 半顆
工具
烤箱
Step1: 烤箱以200-220度預熱。
Step2: 將優格倒入碗中,罐子洗淨備用。
Step3 將麵粉、白糖、雞蛋加入拌勻。
Step4: 將檸檬皮切碎放入,再加入剩餘食材拌勻。
Step5: 用少許奶油塗抹於烤碗內側,防止蛋糕粘黏。
Step6: 將打勻的食材放入烤碗裡。放進入烤箱裡烤 30分鐘至表面焦化即可。
小技巧
1. 優格需選原味無糖
2. 低筋麵粉即白糖均是以優格杯計算
3. 烘焙時間依蛋糕厚度些為調整30~40分鐘
【橄欖油香草醋綠色沙拉】
材料
1. 綠捲沙拉 1個
2. 香料 1小把
(奧勒岡/薄荷/百里香)
3. 海鹽研磨胡椒 少許
4. 白酒醋 1~2湯匙
5. 橄欖油 2~6湯匙
6. 紅蔥頭 1顆
Step1: 沙拉菜洗淨,瀝乾撕成想要的大小
Step2: 紅蔥頭及香料切碎備用。
Step3: 將橄欖油、白酒醋、海鹽、研磨胡椒、紅蔥頭倒入切好的紅蔥頭與香料中,拌勻致濃稠狀。
Step4: 擺盤,淋上醬汁即可。
小技巧
1. 橄欖油及酒醋可視個人喜好調整份量。
2. 酒醋也可用檸檬替代。
【法式嗑女士】
材料
1. 土司 2片
2. 火腿/培根 1片
3. 乳酪片 1片
4. 法國第戎芥末醬
5. 無鹽奶油 少許
6. 蛋 1顆
7. 甜椒粉 少許
8. 海鹽 少許
9. 胡椒 少許
10. 乳酪絲 適量
Step1: 將土司稍微烤過至上色,抹上無鹽奶油與第戎芥末醬,放上火腿跟乳酪。
Step2: 取另ㄧ片土司抹上第戎芥末醬,蓋在配料上。
Step3: 土司上方放上些許乳酪絲,放入烤箱以200度3分鐘烤至乳酪絲融化。
Step4: 煎蛋至個人喜歡的熟度放在吐司上。
Step5: 撒上些許海鹽、胡椒粉、甜椒粉、巴西里即完成。
小技巧
1. 第戎芥末醬可用其他喜愛的抹醬替代。
2. 麵包內的餡料可一個人喜好調整。