鮮蝦蒜片辣椒義大利麵
看似簡單的鮮蝦與蒜片組合，其實內涵許多廚藝小訣竅喔！
材料
1. 蝦仁 6~8隻
2. 蒜片 20g
3. 辣椒圈 10g
4. 橄欖油 50c.c.
5. 白葡萄酒 30c.c
6. 水 50c.c.
7. 鹽，胡椒 適量
8. 糖 適量
9. 巴西利碎 2g
10. 天使細麵 200g
Step1 滾水中加鹽，放入天使細麵煮約1分半鐘撈起備用。
Step2 中小火，鍋內放入冷壓橄欖油，先爆香蒜片，呈金黃色後將一半撈起，放入蝦仁續炒，蝦仁約七分熟時，放入辣椒圈，加入白酒燒至無酒精味，加入水，調味。
Step3 放入義大利麵拌炒，撒上巴西利碎，擺盤完後，再淋上橄欖油，撒上剛煎好的蒜片即可。
