香煎雙色薯餅

輕素食要吃的健康吃的飽，主菜澱粉的攝取不能少，利用馬鈴薯絲與地瓜絲，Titan老師教你創意又美味健康的新吃法喔！

材料

1. 馬鈴薯絲 80g

2. 地瓜絲 80g

3. 高筋麵粉 15g

4. 巴西利葉 適量

5. 鹽，胡椒 適量

6. 綠節瓜片 4~6片

7. 牛番茄片 3片

8. 茄子片 4~6片

Step1 馬鈴薯絲及地瓜絲稍微沖水後將水份瀝乾，加入高筋麵粉及巴西利葉，調味。

Step2 將綠節瓜片，茄子片跟番茄片調味，入鍋煎上色(起鍋後可灑些許橄欖油增加香氣)。

Step3 將Step1麵糊搓成餅狀，入鍋煎至兩面上色即可起鍋擺盤。