雙果塔
亮亮老師使用馬鈴薯與蘋果製作的法式甜點"雙果塔" ，一個是地上種的果，一個是樹上長的果，結合在一起是怎樣的滋味？你也來試試看喔！
材料
1. 馬鈴薯 2顆
2. 鬆軟蘋果 4顆
3. 糖霜 100g 4. 水 25g
5. 千層派皮 1張
6. 紅砂糖 40g
工具
1. 烤箱
2. 烘焙紙
3. 瓦斯槍
Step1 將白砂糖跟水放在ㄧ個平底鍋裡煮滾，在烤盤裡放上ㄧ張烘焙紙。
Step2 糖溶化後，趁熱將糖漿倒進鋪有烘焙紙烤盤裡，讓糖漿在烘焙紙上冷卻。
Step3 等待糖漿冷卻的時間，將馬鈴薯去皮切成薄片，蘋果去皮切成六或八等份的片狀。
Step4 將馬鈴薯片整齊排列在糖漿上，接著將蘋果整齊依序排列在馬鈴薯上層，蓋上千層派皮後，進烤箱180度烤15~20分鐘。
Step5 烤好後拿出烤箱，待涼倒扣到盤子上，撒上黃砂糖用瓦斯槍將黃砂糖噴燒上色，即可切片享用。
