起司蔬菜餃

想吃到道地的義大利餃子不需要上高級餐廳，在家裡使用"餛飩皮"也可做出同樣滋味的料理，甚至餃子餡料也可變化不同吃法喔!!

材料

1. 起司蔬菜餃食材

2. 餛飩皮 8張

3. 鮮奶油起司 50g

4. 生菜 40g 5. 洋蔥碎 15g

6. 全蛋 1顆

7. 鹽，胡椒 適量

Step1 生菜撕成小口狀泡冷水備用，將水擠乾切碎。

Step2 將切碎的生菜加入鮮奶油起司、洋蔥碎拌勻，調味成內餡備用。

Step3 取一片餛飩皮，上面刷上蛋液，中間放入內餡，上面再蓋上一層餛飩皮，利用圓型模押成圓形狀。

Step4 利用溫度約170度的油下鍋炸透抽至金黃色，撈起瀝油，擺盤即可。

小技巧

生菜擠得越乾，餡較不會太濕。