義式酥烤淡菜
淡菜的嚼勁與麵包粉酥脆的口感，香味十足的義式配料賦予了淡菜一個創意的新吃法，你一定要試試看!!
材料
1. 麵包粉 80克
2. 橄欖油 20c.c
3. 蒜碎 10克
4. 匈牙利紅椒粉 1克
5. 巴西利碎 1克
6. 奧立岡 1克
7. 鹽，胡椒 適量
8. 糖 適量
9. 洋蔥絲 20克
10. 黃甜椒絲 20克
11. 紅甜椒絲 20克
12. 秋葵 2根
13. 淡菜 3顆
Step1 淡菜稍微用滾水燙約15秒後撈起備用。
Step2 麵包粉、橄欖油、蒜碎、匈牙利紅椒粉，巴西利碎與奧立岡一起混和，調味成香料粉，將香料粉入鍋翻炒至微焦散發香氣起鍋。
Step3 淡菜上面鋪上滿滿的Step2的香料粉後即可。
Step4 將配菜洋蔥絲，紅黃甜椒輕炒後調味，秋葵燙熟。
Step5 蔬菜鋪底，放上淡菜擺盤即完成。
小技巧
1. 淡菜與香料粉拌炒後，也可放入200℃烤箱烤約4分鐘，將別有一般風味。
