法南洋蔥塔

滿滿的洋蔥，濃濃的法式家常滋味！亮亮老師教你很隨性、很家常的烤出簡單卻有獨特風味的洋蔥塔！

材料

1. 千層派皮 1張

( 約250g )

2. 洋蔥 800g

3. 黑橄欖 10顆

4. 百里香 5枝

5. 月桂葉 1片

6. 橄欖油 100ml

7. 麵粉 少許

8. 海鹽

9. 研磨胡椒

工具

烤箱

Step1 先將洋蔥切薄片，在平底鍋加入橄欖油、ㄧ半洋蔥，中小火慢炒，再加入切碎百里香、月桂葉及3湯匙的水，約25分鐘後，再撒上鹽跟研磨胡椒，打開蓋子讓水氣蒸發。

Step2 在ㄧ個平台上撒上些許麵粉、將千層派皮擀成24cm正方型，放到烤盤上，將Step1的冷卻瀝乾水份的洋蔥撒在派皮上，並記得拿掉月桂葉。

Step3 最後灑上黑橄欖，並淋上剩下橄欖油，烤箱先預熱，再進烤箱，200度烤25~30分鐘，即可完成。

小技巧

炒洋蔥炒軟即可，勿把洋蔥炒到變色。