簡易法式鄉村沙拉

道地的法國人家常沙拉，簡單又美味，讓亮亮老師來教大家！

//食材//

1. 綠色沙拉菜 2根

2. 小紅蘿蔔 18 根

3. 小番茄 10顆

4. 雞蛋 3顆

5. 蘑菇約 150克

6. 紅蔥頭 2顆

7. 海鹽 少許

8. 研磨胡椒 少許

9. 橄欖油 少許

10. 白酒醋/檸檬汁 少許

11. 蒜頭乳酪抹醬 適量

12. 麵包 幾片

//作法//

Step1 鍋內加入橄欖油、紅蔥頭、蘑菇翻炒，起鍋前加入少許海鹽、研磨胡椒調味。

Step2 將紅蘿蔔加少許鹽，水煮20分鐘撈起放涼備用。

Step3 將沙拉菜洗乾淨瀝乾、擺在盤子下方襯底，小番茄對半切擺盤，放上炒蘑菇、紅蘿蔔。

Step4 將雞蛋放進熱水鍋中加鹽，煮10分鐘後，撈起去殼對切，加入沙拉擺盤。

Step5 將橄欖油、檸檬汁(or白酒醋)、海鹽、胡椒調味即成簡易沙拉醬。

Step6 將沙拉、麵包、沙拉醬盛盤搭配即可食用。

小技巧

紅蘿蔔水煮至可戳穿，即表示熟透。

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