義式培根煎豬菲力
材料
1. 豬小里肌(腰內肉) 2片
2. 培根片 1片
3. 鹽 適量
4. 胡椒 適量
5. 高筋麵粉 10克
6. 九層塔葉 2片
7. 番茄醬 2湯匙
8. 起司絲 30克
9. 洋蔥絲 20克
10. 紅黃椒絲 20克
11. 青椒絲 10克
12. 玄米油
Step1 豬小里肌切塊，利用肉槌/刀背稍拍打(吃起來口感較軟)，培根切片，放在豬小里肌上面，以少許鹽巴、白胡椒調味。
Step2 將調味後的肉，拍上薄薄的麵粉，放入平底鍋，以玄米油煎至兩面上色。
Step3 培根面朝上，塗上番茄醬，放上九層塔片，撒上起司絲。 在平底鍋中加少許水，蓋上鍋蓋悶至起司絲軟化。
Step4 取另一個鍋子，以玄米油輕炒洋蔥絲及三椒絲，加入鹽巴、調味。
Step5 將煎好的豬菲力及炒好的蔬菜絲擺盤即可。
