搓搓樂餅乾棒
【搓搓樂餅乾棒】
材料
1. 低筋麵粉 100g
2. 奶油 15g
3. 糖粉 1大匙
4. 塩 少許
5. 牛奶 1.5大匙
6. 巧克力 少許
工具
1. 塑膠袋
2. 捍面棒
3. 刀子
4. 尺
Step1 低筋麵粉及糖粉倒入塑膠袋搖勻。
Step2 加入奶油壓勻。
Step3 加入牛奶拌勻。
Step4 用桿面棒捍平，切細條或是想要的形狀大小。
Step5 進烤箱170度烤15分。
Step6 餅乾棒沾融化巧克力，黏上可愛糖飾掛起晾乾即完成。
小技巧
1. 懸空晾乾巧克力 型不破壞更美麗。
2. 烤盤上預留空間 餅乾膨脹不碰撞。
【巧克力豆餅乾】
材料
1. 無鹽奶油 ½ 杯
2. 白砂糖 ½ 杯
3. 紅糖或黑糖 ½ 杯
4. 蛋 1顆
5. 香草精 1茶匙
6. 中筋麵粉 2 杯 7. 泡打粉或小蘇打粉 ½ 茶匙
8. 熱水 1茶匙
9. 鹽 ¼ 茶匙
10. 苦甜巧克力豆 2/3 杯
工具
烤箱
Step1 將融化的奶油，白砂糖，紅糖打勻，打入蛋，拌入香草精。
Step2 用熱水先將泡打粉融化之後再倒入麵團中打勻。
Step3 倒入鹽，麵粉跟巧克力豆拌勻。
Step4 用冰淇淋勺舀一球球至鋪了烘焙紙的烤盤上，記得各球中間要留約一球的空隙。
Step5 放入175預熱烤箱烤約10~15分鐘即可。
【抹茶餅乾】
材料
1. 無鹽奶油 80g
2. 細砂糖 60g
3. 蛋 1顆
4. 低筋麵粉 200g
5. 抹茶粉 少許
工具
烤箱
Step1 將奶油切小塊放室溫軟化後用攪拌器打發，分次加入糖，蛋液，攪拌均勻。
Step2 將粉類過篩拌入奶油糊，用按壓方式拌勻。
Step3 將麵團放入塑膠袋，隔著袋子擀平後放入冰箱約30分鐘。
Step4 取出麵團用模型壓出形狀，以160度烤15分鐘即完成。
