泰式鮮蝦義大利麵

酸酸辣辣的泰式料理，與義大利麵結合，會擦出什麼火花呢？

材料

1. 義大利麵 180克

2. 蒜碎 10克

3. 辣椒圈 5克

4. 小蕃茄 3顆

5. 蝦仁 6支 6. 米酒 30c.c

7. 水 120c.c

8. 泰式辣雞醬60克

9. 糖，鹽適量

10. 蔥絲 5克

Step1 燒一鍋水，內加1%的鹽 (可升高水的沸點到105度，可較快煮熟麵條）等水燒開將義大利麵（spaghetti）放入約煮6分半(煮到7分熟即可)，撈起備用。

Step2 蒜碎先爆香，放入蝦仁拌炒，加入米酒，燒至無酒精味後才可加入水或高湯與泰式辣雞醬。

Step3 接著放入義大利麵拌炒收汁，最後可加上少許辣椒圈跟小蕃茄也可加少許糖做調味。關火後，在扮上蔥絲即完成。