法式經典櫻桃塔

最適合櫻桃盛產季節的甜點

材料

1. 去籽櫻桃 400g

2. 細砂糖 100g

3. 低筋麵粉 80g

4. 玉米粉 20g

5. 牛奶常 500g 6. 無鹽奶油 80g

7. 全蛋 3顆

8. 香草 10g

9. 鹽 1g

工具

1. 打蛋器

2. 刮刀

3. 烤箱

Step1 保久乳放於常温備用，烤模上塗上一層奶油備用，剩下的奶油隔水加熱，放涼備用。

Step2 櫻桃洗乾淨去籽，一個透明大碗裡放進三個全蛋，加入細砂糖，並將過篩後的香草粉、鹽、低筋麵粉及玉米粉加入，攪拌混合均勻。

Step3 加入常温的牛奶，攪拌均勻，麵糊倒入塗好奶油的烤具中，約七分滿，再放入去籽櫻桃。

Step4 放入180度預熱好的烤箱，烤40分鐘，放涼即可食用了唷。

小技巧

使用迴紋針當去櫻桃籽的好工具。