嫩煎雞胸佐奇異果莎莎

簡單易做又帶異國風的雞肉料理。

材料

1. 雞胸肉 1片

2. 馬鈴薯片 4片

3. 青江菜 2朵

4. 奇異果 1顆

5. 香菜 5克

6. 洋蔥丁 30克 7. 牛番茄丁20克

8. 特級橄欖油80cc

9. 鹽 適量

10. 胡椒 適量

11. 檸檬汁 15c.c

Step1 馬鈴薯去皮切成片狀，川燙3分鐘後備用。

Step2 黃金奇異果切成丁狀，與檸檬汁，洋蔥丁，番茄丁， 香菜碎跟特級橄欖油拌在一起成莎莎備用(可加點鹽巴提味)

Step3 取一平底鍋，鍋內放油，雞胸肉兩面以少許鹽巴，白胡椒調味後，入鍋煎至兩面呈金黃色，後煎至熟取出。

Step4 馬鈴薯也調味一起入鍋煎至兩面呈金黃色。

Step5 燙青江菜做為擺盤之配菜，煎好的雞胸肉切成片狀擺盤,淋上檸檬、灑上莎莎醬即完成。