夏日田園沙拉
炎熱夏日最適合的開胃沙拉。
材料
1. 綠色沙拉葉 1把
2. 小番茄 8顆
3. 紅蘿蔔 2條
4. 紅/黃甜椒各 1顆
5. 黑色橄欖 半罐
6. 紅洋蔥 半顆 7. 橄欖油 12湯匙
8. 黃檸檬汁 1顆
9. 乾乳酪 少許
10. 海鹽、研磿胡椒
11. 巴西里葉 1把
Step1 將綠色沙拉葉、紅蘿蔔等蔬菜洗淨瀝乾，並用一鍋水加鹽燙熟蔬菜。
Step2 將所有切好的蔬菜都擺盤進沙拉碗裡。
Step3 取另一個透明中碗裡放進些許檸檬汁、手工橄欖油、酒醋、海鹽、研磨胡椒粉攪拌均勻後(依個人口味調整醬汁放入比例)，淋在沙拉上，再撒上切碎的巴西里，黑橄欖片及切片乾乳酪，即可完成。
小技巧
1. 蔬菜可用雞湯塊燙熟，用橄欖油、胡椒、鹽巴稍做調味即可食用。
2. 洋蔥切絲泡冰水即可生吃不會辣。
3. 沙拉菜可先用白醋清洗，再用冰水沖洗增加爽脆口感。
