美式大餐家家做 Home Making American Favorite 【家庭式火鍋肉漢堡、海鮮薄皮披薩、肉醬熱狗+肉醬薯條】
【家庭式火鍋肉漢堡 Homemade Mushroom Beef Burger】
材料
1. 火鍋牛肉片 約250g
2. 洋蔥 少許
3. 蘑菇 少許
4. 起士片 1片
5. 美乃滋 少許
6. 番茄醬 少許
7. 黑胡椒 少許
8. 鹽 少許
9. 番茄 1片
10. 美生菜 少許
11. 吐司 2-4片
Step1：把火鍋牛肉片切碎，拌上黑胡椒粉，灑上鹽、洋蔥，開始拍打3-4分鐘讓肉成型。
Step2：把番茄切片、美生菜剝1－2片，蘑菇和洋蔥和黑胡椒粉炒熟，少許糖、鹽調味。
Step3：蕃茄醬和美奶滋攪拌一起。
Step4：漢堡肉，每面煎1分鐘，再進烤箱烤2-3分鐘即可擺盤。
Step5：以吐司代替漢堡麵包，包入漢堡肉、洋蔥番茄等食材即完成。
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【家庭式海鮮薄皮披薩 Homemade Seafood Pizza】
材料
1. 墨西哥餅皮 1片
2. 蝦仁、干貝、魷魚
3. 番茄丁 少許
4. 番茄醬 少許
5. 鮮奶油 少許
6. 洋蔥 少許
7. 蘑菇 少許
8. 雙色起士粉 適量
9. 帕瑪森起士 少許
10. 巴西里 少許
11. 黑胡椒 少許
12. 紅黃甜椒 少許
工具: 烤箱
Step1：自製簡易Pizza醬:番茄醬與鮮奶油2:1 與少許番茄丁。
Step2：鋪第一層pizza醬在餅皮上，再依序放上洋蔥、蘑菇片、海鮮，蔬菜，菇類等食材，最後灑完雙起色士後，直接進烤箱2-4分鐘，出爐即完成。
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【家庭式肉醬熱狗+肉醬薯條 Homemade Meat Sauce Hot Dog and Meat Sauce Fries】
材料
1. 熱狗麵包 1-2個
2. 熱狗 1-2條
3. 薯條 150g
4. 菇類 少許
5. 起士片 2-4片
6. 月桂葉 2-3片
7. 豬絞肉 50g
8. 番茄醬 少許
9. 番茄 少許
10. 洋蔥 少許
11. 大蒜 少許
11. 義大利香料 少許
13. 黑胡椒 少許
14. 帕瑪森起士 少許
15. 巴西里 少許
Step1：肉醬：油先爆香洋蔥、大蒜，再加入番茄醬和豬絞肉拌炒，再加入番茄丁，黑胡椒，調味和義大利香料，再加入約150-200cc 的水，放入月桂葉滾煮，稍微煮到收汁，即可。
Step2：油溫加熱約至160-180度，即可放入薯條油炸約4-5分鐘。
Step3：熱狗和麵包在烤箱烤好後，淋上肉醬、鋪上起士片，再放回烤箱30秒左右即可。薯條起鍋後，淋上肉醬，灑上巴西里即可。
