甜蜜巧克力

【生巧克力】

材料

1. 鮮奶油(動物性)10g

2. 巧克力磚30g

3. 無糖可可粉

Step1：鮮奶油先以小火煮滾後熄火，巧克力磚融化成液態，把兩樣材料混合在一起攪拌均勻。

Step2：將混合的巧克力醬倒入模型後進冰箱冷藏，約8至10小時之後取出。

Step3：冷藏凝固後的巧克力塊倒出後切塊，用篩子均勻在表面灑上可可粉即可享用。

小技巧

鮮奶油部分可以自由部分替換成鮮奶，也可打入抹茶粉做成抹茶口味生巧克力! 最後可可粉部分則是換成抹茶粉。

【溶岩巧克力】

材料

1. 蛋2顆

2. 低筋麵粉(2大匙)

3. 奶油(約20g)

4. 巧克力磚(75g)

5. 糖粉(裝飾用,適量)

6. 砂糖(2大匙)

工具

烤箱

Step1：巧克力磚和奶油一起用微波爐加熱(也可以用隔水加熱法)融化成液態備用。

Step2：雞蛋與砂糖一起打散後，慢慢加入1.的混合物攪勻。

Step3：低筋麵粉過篩後拌入2.，攪拌均勻後倒入模型放入預熱好的烤箱烤10~13分鐘(180度)，烤到表面凝固澎起。

小技巧

使用家用小烤箱時 可在前10分鐘先蓋上鋁箔紙防止表面燒焦，後半段再打開鋁箔紙繼續烤。

【薄荷巧克力凍飲】

材料

1. 巧克力飲料

2. 新鮮薄荷葉　

3. 冰塊

工具

食物調理機

Step1：用巧克力粉沖泡飲品，也可以買現成的巧克力飲品取代。再將巧克力飲品跟冰塊用料理機打成冰沙狀即可。

Step2：採新鮮薄荷葉，用手拍打葉子，讓薄荷香氣出來。加入巧克力凍飲即可完成。

小技巧

薄核葉用手拍打 幫助香氣散發更明顯。