簡易甜點-動物造型馬芬/檸檬蛋黃醬
濕潤鬆軟的人氣點心"馬芬"，用簡單易取得的食材在家裡就可簡單做出。 看Sally老師如何加上巧思與裝飾，讓馬芬變身可愛的動物造型吧!!
【動物造型馬芬】
材料
1. 奶油 60g
2. 糖 50g
3. 蛋 1顆 4. 低筋麵粉 100g
5. 泡打粉 1/2小匙
6. 牛奶 50g
工具
打蛋器、刮刀、烤箱
作法
Step1 奶油放軟，粉類拌均勻過篩，烤箱170度預熱。
Step2 奶油加糖打發至泛白。
Step3 奶油分三次加入蛋液，拌勻。
Step4 分二次加入過篩粉類及牛奶拌勻。
Step5 進烤箱170度烤25分。
Step6 巧克力放入三明治袋挷緊，泡50度左右水溶巧克力。
Step7 以巧克力及餅乾裝飾馬芬成動物造型即可。
【檸檬蛋黃醬】
材料
1. 白砂糖 75g
2. 蛋 1顆
3. 鮮榨檸檬汁 90ml
4. 檸檬皮渣 1 顆
5. 無鹽奶油 45g
工具
打蛋器、微波爐、果醬罐
作法
Step1 取可微波的大碗裡，將砂糖和蛋打到融合，
再加入檸檬汁，檸檬皮渣，和融化的奶油一起打勻。
Step2 放到微波爐以中火微波一分鐘拿出，攪打一分鐘。
Step3 重複2.的動作直到醬汁濃稠即可。
小技巧
檸檬蛋黃醬放入消毒的罐子中，可冷藏保存約二到三星期。
【動物馬芬包裝】
材料
1. 透明塑膠瓦楞紙
2. 紙膠帶
Step1 測量瑪芬大小畫出正方形，將正方形四邊各延伸出2~2.5公分高的邊。
Step2 用美工刀裁下之後，將四邊折起，接著用紙膠帶固定即完成。
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