道地的南法料理，色香味均呈現出陽光燦爛與鹹鹹的海風味，假日午後，不妨動手料理，想像自己身處在南法海邊般的悠閒自在吧！ 材料 1. 櫛瓜 1根 2. 大洋蔥 1顆 3. 大番茄 2顆 4. 茄子 1根 5. 迷迭香 1把 6. 百里香 少許 7. 番茄醬Sauce 2湯匙...

偽裝成咖啡的卡布奇諾野菇濃湯，是一道有趣有特別的素食湯品，來看看Titan老師怎麼玩出花樣吧! 材料 1. 乾香菇 1朵 2. 蘑菇大丁 100g 3. 香菇大丁 100g 4. 蒜片 20g 5. 洋蔥丁 40g 6. 月桂葉 1片 7. 水或高湯 500c.c. 8....

健康又美味的輕素食"番茄蔬菜盅"，讓素食多一點變化，怎麼能不學起來呢？ 材料 1. 牛番茄 1顆 2. 洋蔥丁 40g 3. 綠節瓜丁 40g 4. 茄子丁 40g 5. 黃甜椒丁 40g 6. 番茄醬汁 60g 7. 蜂蜜 5c.c 8. 酸豆 10g 9. 青花菜 3朵...

道地法國作法的幕斯，口味大不同，利用同樣做法不同水果，也可做出七彩繽紛的水果幕斯喔！ 材料 1. 奇異果 250g 2. 蛋白 1顆 3. 新鮮乳酪 75g 4. 保久乳 1湯匙 5. 細砂糖 50g 6. 吉利丁T 2張 Step1...

滿滿的洋蔥，濃濃的法式家常滋味！亮亮老師教你很隨性、很家常的烤出簡單卻有獨特風味的洋蔥塔！ 材料 1. 千層派皮 1張 ( 約250g ) 2. 洋蔥 800g 3. 黑橄欖 10顆 4. 百里香 5枝 5. 月桂葉 1片 6. 橄欖油 100ml 7. 麵粉 少許 8....

由英國皇家傳入民間的料理，做法卻異常的簡單喔！加上Titan老師傳授的擺盤技巧，輕鬆在家也可享受到皇家級的料理喔！ 材料 1. 去骨雞腿 1隻 2. 洋蔥碎 30g 3. 蒜碎 10g 4. 無糖鮮奶油 70c.c 5. 水或高湯 70c.c 6. 鹽，胡椒 適量 7....

清爽健康的柑橘蟹肉沙拉，簡單的醬汁，酸甜的口感，不禁讓人食指大動！Titan老師也會教大家如何將柳丁、葡萄柚處理成漂亮的型狀擺盤喔！ 材料 1. 美生菜 80g 2. 蟹腿肉 40g 3. 小番茄舟 3顆 4. 柳橙肉 6瓣 5. 葡萄柚果肉 4瓣 6. 柳橙汁 30c.c...

燻鮭魚+蛋糕，聽起來很奇特的組合卻是異常的好吃喔！想知道吃起來的口感跟口味嗎？動手做做看吧！ 材料 1. 煙燻鮭魚 100g 2. 低筋麵粉 75g 3. 泡打粉 5.5g 4. 蛋 1.5顆 5. 有蝦夷蔥 1把 6. 橄欖油 50ml 7. 茴香(時蘿) ½把 8....

適合當餐前點心或是下午茶茶點的可頌奶油蝦，簡單的做法，卻有高檔的味覺享受！ 材料 1. 液態鮮奶油 100g 2. 煮熟去殼的蝦子 12隻 3. 海鹽 少許 4. 白胡椒 少許 5. 檸檬汁 少許 6. 乾蒔蘿 少許 7. 有蝦夷蔥 少許 8. 迷你可頌 4~8份...

材料 1. 土司 2片 2. 蛋 2顆 3. 配菜+水果 適量 4. 海苔 1片 5. 起司片 1/2片 工具 海苔造型打孔器 Step1 日式蛋捲--先將蛋打散，並加入味醂及少許糖，利用鍋子翻煎成蛋捲。 Step2 在土司中間加馬鈴薯沙拉，利用模型壓成Hello...