巧克力與酒的搭配一直以來都是令人無法抗拒的滋味，，來自盛產白蘭地甘邑港口味的巧克力慕斯，讓大波露巧克力展現獨特的魅力！ 材料 1. 大波露巧克力 40g 2. 無糖鮮奶油 40c.c 3. 無糖鮮奶油 200c.c 4. 白蘭地 10c.c 5. 吉利丁 0.5片...

麥年式鯛魚，外酥內軟，搭配上特殊醬汁，讓鯛魚有別具匠心的新吃法！ 材料 1. 鯛魚菲力 2片 2. 鹽，胡椒 適量 3. 麥年式麵糊 4. 全蛋 1顆 5. 高筋麵粉 150g 6. 水 120c.c 7. 檸檬汁 10c.c 8. 鹽，胡椒 適量 9. 番茄醬汁 60g...

自己做的雜糧麵包，外酥內軟，營養好吃又省錢，不需買麵包機在家也可以簡單做出喔！ 材料 1. 有機全麥麵粉 500g 2. 温水 350ml 3. 海鹽 1茶匙 4. 酵母粉 1包 5. 核桃 1把 6. 葡萄乾 1把 7. 雜糧穀類燕麥片 少許 8. 融化奶油 工具 烤箱...

亮亮老師使用馬鈴薯與蘋果製作的法式甜點"雙果塔" ，一個是地上種的果，一個是樹上長的果，結合在一起是怎樣的滋味？你也來試試看喔！ 材料 1. 馬鈴薯 2顆 2. 鬆軟蘋果 4顆 3. 糖霜 100g 4. 水 25g 5. 千層派皮 1張 6. 紅砂糖 40g 工具 1....

沙拉種類很多，此次Titan帶來暖心的"溫沙拉"，使用百搭的培根和馬鈴薯，是一道溫暖也可當主食的沙拉喔!! 材料 1. 洋芋小丁 1顆 2. 培根小丁 1片 3. 脆培根 1片 4. 美乃滋 40g 5. 洋蔥丁 30g 6. 鹽，胡椒 適量 7. 小黃瓜 1/4根...

想吃到道地的義大利餃子不需要上高級餐廳，在家裡使用"餛飩皮"也可做出同樣滋味的料理，甚至餃子餡料也可變化不同吃法喔!! 材料 1. 起司蔬菜餃食材 2. 餛飩皮 8張 3. 鮮奶油起司 50g 4. 生菜 40g 5. 洋蔥碎 15g 6. 全蛋 1顆 7. 鹽，胡椒 適量...

聽起來很多工的"米漢堡"其實做法很簡單，快來試試看吧！ 材料 1. 漢堡肉/絞肉 300g 2. 蛋白 1 3. 醬油 2大匙 4. 味醂 2大匙 5. 白飯 1碗 6. 萵苣 2片 7. 起司 1片 8. 海苔 1片 9. 配菜、水果 工具 1. 紙膠帶 2. 烘培紙...

輕素食要吃的健康吃的飽，主菜澱粉的攝取不能少，利用馬鈴薯絲與地瓜絲，Titan老師教你創意又美味健康的新吃法喔！ 材料 1. 馬鈴薯絲 80g 2. 地瓜絲 80g 3. 高筋麵粉 15g 4. 巴西利葉 適量 5. 鹽，胡椒 適量 6. 綠節瓜片 4~6片 7. 牛番茄片...

素食沙拉，利用酒醋與起司粉特殊的處理，讓沙拉展現完全不同的風味！ 材料 1. 生菜 100克 2. 小番茄舟 4顆 3. 蘑菇大丁 4顆 4. 香菇大丁 4顆 5. 起司粉 50克 6. 特級橄欖油 70c.c 7. 義大利陳年酒醋 25c.c 8. 鹽，胡椒 適量 9....

普羅旺斯燉菜進階版，輕鬆做成道地法式鹹派！ 材料 1. 普羅旺斯燉菜 200g 2. 鹹派皮 1張 3. 鮮奶油 200g 4. 雞蛋 4顆 5. 羅勒葉 2根 6. 海鹽 少許 7. 研磨黑胡椒 少許 工具 烤箱 Step1...